厦门马尔龙餐饮管理有限公司长期经营新疆风味菜系，是福建省新疆商会的常务副会长单位。成立二十年来一直追求“对客户新体验，保证品牌与质量，诠释最佳新疆美味佳肴”，一直秉承“保证厨师技艺的稳定与进步”，同时至始至终采购放心油，放心面，煮良心菜，良心饭，是福建省新疆商会认可的新疆餐饮文化宣传商家。
厦门马尔龙餐饮管理有限公司在厦门岛内有四家新疆伊斯兰饭庄，分别在长青店（总店）、莲花店（旗舰店）、瑞景店、火车站店和一家清真超市，一家新疆特产店。四家饭庄的店内装修都有浓郁的伊斯兰风格，源于董事长马龙先生是回族，且是清真认证，并获得2017年厦门“金砖”会议指定清真餐厅。厦门的“投洽会”已经走过了二十一年的发展历程，而马尔龙餐饮管理有限公司也跟随着“投洽会”的发展接待了无数的伊斯兰国家的宾客，成为厦门乃福建省知名的清真餐饮品牌。
马尔龙新疆伊斯兰饭庄主要有名满天下的烤全羊、手抓饭、拉条子、大盘鸡等名牌菜肴，都是由维吾尔族、回族、哈萨克族、东乡族等名师主理，深受广大消费者喜爱。为了邀请新老客户，在2018年6月21日中午12:00时，马尔龙新疆伊斯兰饭庄在厦门岛内的四家分店大厨分别带领各自团队，进行了新疆菜系（36道菜，每道菜做两份）大比拼品鉴活动。同时，董事长马龙先生为感恩6月9日为松柏第二幼儿园罗乙怀小朋友募捐的所有爱心人士，特邀所有参与募捐的爱心人士作为品鉴嘉宾。嘉宾们纷纷拍照晒朋友圈，大赞新疆伊斯兰饭庄大厨们的厨艺，色香味俱美。马龙先生还邀请了所有品鉴嘉宾参观了后厨。
在品鉴新疆美食的同时还进行了新疆特产沙龙荟，有新疆哈密瓜、小白杏、沙瓤番茄、无籽葡萄，新疆乌苏啤酒、燕麦酸奶、泰芒酸奶、奶啤、黑啤。
